:: Quintessence, un vin blanc remarquable mariant subtilement richesse aromatique et élégance.
Cépages :
50% Grenache Blanc – 50% Grenache Gris.
Une fusion équilibrée entre ces deux cépages caractérise cette cuvée exceptionnelle.
Le Terroir du domaine Deprade-Jorda :
Les racines de ces vignes puisent dans un sol de schiste calcaire, apportant à ce vin une complexité unique ancrée dans son terroir distinctif.
Vinification et élevage :
La récolte manuelle, associée à une sélection méticuleuse des grappes, marque le début d’un processus attentif. Un bâtonnage régulier pendant une semaine enrichit le profil aromatique. L’élevage délicat de 8 mois en barriques neuves ajoute une dimension raffinée à cette cuvée élaborée avec soin.
Dégustation du vin blanc Quintessence :
La robe d’un or pâle invite à une exploration sensorielle. Au nez, les nuances subtiles de whisky et de fruits à chair blanche témoignent de l’expression élégante des grenaches gris et blancs. En bouche, une richesse et une complexité se dévoilent, révélant des notes fruitées d’ananas, un boisé fondu, ainsi que des accents délicats de caramel et de whisky. La finale, riche en fraîcheur, parachève cette expérience gustative mémorable.
Accords :
D’une polyvalence remarquable, cette cuvée sublime les poissons en sauce, la lotte, les Saint-Jacques, les volailles, voire même les fromages de chèvre.
Température de service : Entre 8 et 10°C, cette plage thermique optimale magnifie toutes les subtilités aromatiques de ce vin d’exception.
GARDE : À savourer dans les 5 ans à venir, préservant ainsi l’équilibre et la vivacité de cette cuvée au fil du temps, offrant une expérience gustative riche et évolutive.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
