Deprade Jorda – Quintessence Rouge

14,90 

Appellation Côtes du Roussillon – Deprade Jorda – Argeles sur Mer

Bouteille de 75cl

:: Quintessence, un vin rouge qui vous donne envie d’aller plus loin dans la découverte !

Cépages :

40% Mourvèdre – 30% Grenache Noir – 30% Carignan.

L’équilibre subtil de cette cuvée est le résultat d’une composition méticuleuse, marquée par la présence de ces trois cépages.

Le Terroir du domaine Deprade-Jorda :

Les vignobles s’étendent sur un sol de schiste calcaire, conférant à ce vin une personnalité unique, profondément ancrée dans son terroir des Albères.

 Vinification et élevage :

La récolte tardive, amorcée début octobre, marque le début d’un processus de vinification entièrement traditionnel. Les raisins, égrappés avec précision, subissent trois semaines de macération, accompagnées de remontages et de pigeages journaliers. La cuvée est ensuite élevée avec soin pendant 10 mois en barriques neuves, ajoutant une dimension de complexité et d’élégance.

 Dégustation du vin rouge Quintessence :

Ce vin incarne véritablement la diversité de notre terroir des Albères. D’une robe pourpre profond, il charme par un nez délicat et minéral. En bouche, la légère touche boisée et les subtils arômes vanillés cèdent progressivement la place à des notes de fruits compotés, enveloppées dans des tanins soyeux.

Accords :

Une symphonie gustative harmonieuse qui trouve un écho parfait avec des plats comme les viandes en sauce, les gibiers ou les fromages de caractère, promettant une expérience culinaire exceptionnelle.

Privilégier une dégustation entre 16 et 18°Celsius afin de libérer toute la palette aromatique de ce vin d’exception, révélant ainsi chaque nuance subtile.

 À déguster dans les 10 ans à venir, cette cuvée promet d’évoluer avec élégance au fil du temps, se transformant en un trésor gustatif à apprécier avec la patience d’une dégustation contemplative. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.