Abbé Rous – Cuvée des Peintres Rouge

11,00 

Appellation Collioure – Abbé Rous – Banyuls sur mer
Bouteille de 75 cl

Cépages :
80% Grenache Noir – 15% Mourvèdre – 5% Syrah

Terroir :
Le vignoble du cru Collioure est situé à l’extrême sud de la France, au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière pays. Notre gamme de Collioure « Cuvée des Peintres » est élaborée à partir d’une sélection de nos meilleures cuves de chacun des cépages.

Vinification et élevage :
Raisins récoltés et rentrés en cave entiers et non tassés, en excellent état sanitaire. 20% du Grenache Noir est vinifié en macération carbonique. Pour le restant, la vendange est foulée, égrappée, puis macération de 20 jours. Contrôle des températures de fermentation. Élevage en cuve inox jusqu’à la mise en bouteilles en juin de l’année suivante.

Dégustation :
Robe : Rouge cerise à la frange violine. Nez : Gourmand à souhait, mêlant la fraise et la mûre à la vanille douce ainsi qu’à des notes d’herbes de la garrigue. Bouche : Au fruité intense, les tanins sont d’une douceur remarquable, l’équilibre met en avant le terroir de Collioure sur le registre de la gourmandise.

Accords :
Ce Collioure riche et expressif accommodera les viandes et les poissons grillés, les tapas d’été à base de charcuterie ainsi que les fromages à pâte molle de type camembert ou bûche de chèvre.

Température de service 14°/16°

GARDE : à boire dans les 5 ans

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.