Le Dominicain – Colline Matisse

9,50 

9,50 

Le Dominicain – Colline Matisse

9,50 

Appellation Collioure- Le Dominicain – Collioure

Bouteille de 75 cl

:: Un rouge où équilibre rythme avec vivacité.

Cépages :

70% Grenache Noir  – 20% Carignan – 10% Mourvèdre

Terroir :

Entre mer et montagne, vignes en terrasses, schiste du cambrien, climat méditerranéen très sec.

 Vinification et élevage :

Vendange égrappée puis foulée. Longue macération de 3 semaines. Fermentation contrôlée à 28°C. Vin de 1ère coule. Élevage en cuve puis mise en bouteille en juin.

 Dégustation :

Robe rouge rubis. Nez fin et intense de petits fruits rouges. La bouche est très aromatique, sur les fruits noirs (cassis, mûres) et les épices.
Accords :

À déguster sur des viandes rouges, du gibier ou de la charcuterie catalane…

Température de service 16°/18°

GARDE : à boire dans les 5 ans

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.