Les Vignerons de Cases de Pène – Les Pierres Noires Rouge

18,00 

18,00 

Les Vignerons de Cases de Pène – Les Pierres Noires Rouge

18,00 

Appellation Côtes Du Roussillon Villages – Cases de Pène

Bouteille de 75 cl

:: Un rouge riche, soyeux, gourmand, au bouquet intense entre garrigue, cerise et mûre.

Cépages :

 Grenache Noir – Syrah  Carignan Noir

Terroir :

Marnes noires.

 Vinification et élevage :

Sélection parcellaire, égrappage total, macération longue de 5 à 6 semaines avec remontages journaliers et fermentation à 30°C sur le premier tiers et ensuite à 25°C durant la fin de fermentation. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français.

 Dégustation :

La robe est pourpre aux reflets grenat. Le nez est intense, vanillé aux notes de figues et de genévrier. La bouche est concentrée et d’une belle complexité aromatique, marquée par un final de tanins veloutés.

Accords :

Coq au vin, côtes de bœuf, fromage à croûte lavée (Munster, Pont l’Évêque).

Température de service 16°

GARDE : à boire dans les 10 ans.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.