Vieux Genévrier – L’Or des Dardenne

14,00 

Appellation Côtes Catalanes – Domaine Vieux Genévrier – Opoul

Bouteille de 75 cl

Domaine en Bio

:: Une cuvée 100% carignan provenant de vignes centenaires.

Cépages :

100% Carignan

Terroir :

Terroir rocailleux argilo-calcaire situé sur les contreforts des Corbières Catalanes.

 Vinification et élevage :

Récolte début septembre. Fermentation traditionnelle à basse température de quelques semaines puis élevage en cuve.

 Dégustation :

Robe grenat aux reflets pourpres soutenus. Nez puissant sur les épices (poivre noir, réglisse). Bouche sur les mêmes notes qu’au nez, avec un bel équilibre et des tanins enrobés. La finale est longue, sur la réglisse « zan ».

Accords :

En accompagnement de grillades, volailles rôties ou « boles de picoulats »….


Température de service 16°/18°

GARDE : à boire dans les 5/8 ans

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.