:: Les Sorcières, un vin blanc tendu mais sans excès, mûr et frais, idéal pour un vin de soif !
Cépages :
40% Grenache Blanc – 30% Vermentino – 20% Roussanne – 10% Maccabéo.
Une harmonie parfaite émerge de cet assemblage élégant.
Le Terroir du Domaine Clos des Fées :
Les vignes prospèrent sur un sol argilo-calcaire, contribuant à la richesse et à l’équilibre de ce vin.
Vinification et élevage :
Les vendanges sont stratégiquement planifiées pour chaque cépage, assurant un fruit maximal et un degré alcoolique bas. Le Vermentino et la Roussanne sont récoltés au jour « J », tandis que le Grenache Blanc bénéficie de vendanges plus tardives. L’élevage sur lies fines, le collage à l’argile et la mise en bouteille précoce préservent la fraîcheur et la complexité du vin.
Dégustation du vin blanc Les Sorcières :
La robe d’un or pâle aux légers reflets verts est à la fois brillante et limpide. Le nez, engageant, aérien et floral, offre une complexité captivante avec des notes d’agrumes, de pêche blanche et d’aubépine. L’attaque fruitée et aérienne évolue vers une finale tendue, désaltérante, et digeste, révélant des arômes complexes de pomme au four et de tarte au citron meringuée.
Accords :
Idéal en accompagnement de coquillages, crustacés, poissons grillés ou en terrine, ainsi que des samoussas.
À déguster entre 8°C et 10°C, cette température met en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.
GARDE : À savourer dans les 2 ans pour préserver son caractère vif et fruité.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
