Le Mas Baux vous présente le Baux Blond, un vin blanc sec d’appellation côtes catalanes.
Cépages du vin blanc Sec Le Baux Blond :
100% Muscat Petits Grains
Terroir :
Terrasse alluviale du quaternaire (alt.35 m). Sol : 2m de galets roulés sur un socle argileux. Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et proche de la Méditerranée.
Vinification et élevage :
Culture Bio. Travail par gravité en cave. Tri des raisins sur table en entrée de cave puis égrappage. Mise au froid pour un débourrage avec un élevage en cuve inox et un bâtonnage régulier.
Dégustation :
Robe or jaune avec quelques légers reflets de gris. Le nez est intense, avec des notes florales telles que les fleurs de citrus ou de fleurs blanches. Un bel équilibre et une belle longueur en bouche.
Accords :
En entrée avec un feuilleté aux asperges, avec des mises en bouche fines comme des beignets de crevettes ou des sushis mais aussi sur des desserts comme une tarte au citron ou une mousse aux fruits.
Température de service: à servir frais.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
