Cépages :
60% Grenache Noir – 40% Syrah
Terroir :
Cuvée issue des terroirs de Tautavel, de Maury et de Saint Paul de Fenouillet, sur des sols argilo-schisteux et argilo-calcaires.
Vinification et élevage :
Cueillette manuelle en cagette, tri sur table. Macération en cuve de quelques heures puis saignée. Fermentation en cuve inox à température contrôlée 18°C. Puis collage et filtration avant mise en bouteilles.
Dégustation :
Vêtu de sa robe grenadine soutenue, ce rosé gourmand s’exprime au nez par un bouquet d’arômes de fruits rouges frais et acidulés : framboise, fraise et groseille. La jeunesse et la fraîcheur d’un flirt caractérisent également la bouche qui garde tout son fruité et sa rondeur jusqu’à la finale.
Accords :
Ce vin accompagnera tous les moments de plaisir depuis l’apéritif, les charcuteries, les poissons, les viandes blanches jusqu’aux fromages.
Température de service 10°/12°
GARDE : à boire dans les 2 ans afin de profiter de sa fraîcheur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
