:: Son terroir exceptionnel lui confère un très beau potentiel de garde.
Cépages :
40% Syrah – 40% Grenache – 20% Mourvèdre
Terroir :
Terrasses de galets roulés au sol argileux.
Vinification et élevage :
Vendange entièrement manuelle. Tri sur table en entrée. Égrappage. Fermentation malolactique faite en barriques. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois (1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts de 1 an, 1/3 de fûts de 2 ans).
Dégustation :
Belle robe rouge grenat aux reflets violines. Chaleureux et élégant, le nez dévoile des notes complexes d’épices et de fruits noirs mûrs. Vif et gourmand, ce vin est marqué par la complexité, la finesse et la rondeur en bouche.
Accords :
On l’appréciera avec viandes rouges, des gibiers ou des fromages de caractère…
Température de service 16°/18°
GARDE : à boire dans les 7/15 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
