:: Un rouge à la fois intense, puissant et équilibré.
Cépages :
50% Syrah (vignes + 15 ans) – 30% Carignan (vignes + 50 ans) – 20% Grenache Noir
(vignes + 50 ans)
Terroir :
Schistes.
Vinification et élevage :
Vendange passée sur table de tri vibrante, cuvaison de 3 semaines pour chaque cépage. Élevage de 12 mois en Fûts de Chêne.
Dégustation :
Robe rouge aux reflets grenats. Nez : intense de cerise noire confiturée, d’épices et de réglisse. Bouche : épicée, avec des notes de vanille et de réglisse en fin de bouche. Les tanins sont fondus et soyeux.
Accords :
Il accompagnera des viandes en sauce, des gibiers mais aussi des fromages de caractère…
Température de service 14°/15°
GARDE : à boire dans les 8/10 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.





Vinification
Accords :

