:: Belle expression du Grenache sur un rouge souple et structuré.
Cépages :
80 % Grenache noir – 20% syrah
Terroir :
Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.
Vinification et élevage :
Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée. Macération traditionnelle de 15 jours avec pigeage quotidien.
Dégustation :
Profond, lumineux, brillant, il exprime à l’aération des notes de fraise et de mûre. Souple à l’attaque, friande la bouche s’exprime sur la cerise et la confiture de mûres.
Accords :
Grillades, viandes blanches, viandes rouges mais également sur des fromages de caractère…
Température de service 15°/17°
GARDE : 3-4 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
