:: Prémices, un vin blanc Chardonnay du domaine Deprade-Jorda, fin et racé.
Cépages :
100% Chardonnay.
L’essence même de ce vin blanc « Prémices » réside dans la pureté du Chardonnay, une variété de raisin qui s’exprime pleinement dans cette cuvée.
Le Terroir du domaine Deprade-Jorda :
Les racines de ces vignes plongent profondément dans un sol sablo-limoneux, conférant à ce vin une véritable empreinte du terroir.
Vinification et élevage :
La genèse de ce nectar implique une vendange méticuleuse, chaque grappe cueillie à la main. Le processus se poursuit par un pressurage direct, suivi d’une fermentation à basse température (15°). Un élevage patient de 4 mois en cuve précède une mise en bouteille précoce, permettant ainsi à ce vin de révéler toute sa complexité et sa fraîcheur.
Dégustation de ce vin blanc 100% Chardonnay :
Parée d’une robe jaune paille, ce vin blanc « Prémices » enchante les sens dès le premier regard. Le nez révèle un caractère expressif et typique du Chardonnay, où se mêlent harmonieusement des notes de pêche de vigne et de fleurs blanches. L’attaque en bouche est une symphonie de plénitude, où le fruit s’entrelace avec une fraîcheur vivifiante, créant une expérience gustative inoubliable.
Accords :
Ce vin blanc s’offre en toute élégance à l’apéritif, mais révèle toute sa polyvalence en accompagnant des mets délicats tels que des fruits de mer, du poisson grillé et des plats de cuisine asiatique.
L’apogée sensorielle se situe entre 8° et 10° Celsius, permettant à ce vin d’exprimer pleinement son raffinement.
Tout en préservant ses caractéristiques fraîches et expressives, Prémices peut être apprécié dans les 2 ans suivant son acquisition, offrant ainsi une dégustation optimale de cette œuvre d’art œnologique.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
