:: À l’image de son double (le rouge), du fruit, de l’élégance…une pépite…à goûter sans modération !!
Cépages :
80% Viognier – 20% Macabeu
Terroir :
Sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage :
Vendange manuelle, récoltée à maturité. Pressurage direct, puis fermentation thermo régulée afin de préserver les arômes et la gourmandise ! Élevage en cuve sur lies fines pendant 3 mois. Mise en bouteilles précoce pour garder la fraîcheur du fruit.
Dégustation :
Belle robe or très clair. Nez intense sur les fruits jaunes mûrs. Beaucoup de fraîcheur en bouche, les tanins sont ronds avec un côté exotique et acidulé pour la fin de bouche.
Accords :
Ce vin saura accompagner vos poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques, du saumon fumé, des œufs brouillés et aussi vos poissons en sauce. Pensez-y !! Vous pouvez également le servir sur des fromages affinés.
Température de service 7°/8°
GARDE : à boire dans les 3 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
