:: Ce vin blanc présente une robe jaune pâle aux reflets légèrement or, avec un nez intense et floral. En bouche, il possède un bel équilibre et révèle des notes de fruits blancs et de fruits à noyau. Ce petit vin blanc vous charmera grâce à sa gourmandise !!
Cépages :
50% Chardonnay – 50% Macabeu – IGP Côte Catalane 2022
Terroir :
Un terroir essentiellement composé d’un Sol argilo-caillouteux dans la pleine du Roussillon. Nous menons avec conviction une réflexion sur la biologie des sols : comprendre leur fonctionnement par la biodiversité est essentiel pour reconstituer des sols vivants, en favorisant une agriculture régénératrice. En parallèle, nous appliquons progressivement des méthodes de culture alternatives afin de laisser l’activité biologique en autonomie et favoriser une faune auxiliaire dans nos vignes.
Vinification et élevage :
VinificationCulture raisonnée. Pour garder toute la fraîcheur du raisin les Vendanges se font essentiellement de nuit. Pressurage direct. La Fermentation se fait à basse température. L’Élevage de cette cuvée est réalisé en cuve.
Dégustation :
Robe jaune pâle aux reflets légèrement or. Nez intense, floral avec des notes d’agrumes. En bouche, des notes de fruits à noyaux et des arômes de fruits blancs apparaissent, avec des notes de pomelos et de citrus en finale.
Accords :
Fruits de mer, poissons grillés, plateau de fromages, volailles cuisinées…
Température de service 10°/12°
GARDE : à boire dans les 2 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
