L’Amourette est le nom d’une herbe aussi appelée Maxima Briza que l’on trouvait autrefois dans les vignes. C’est un vin à la fois limpide et vif avec des notes d’amandes, d’agrumes, zestes de citron et fenouil. Une petite pépite de cette vallée.
Cépages :
100% Grenache Gris
Terroir :
Maury est logée dans une vallée composée d’un terroir de marnes schisteuses. Depuis 2007, des parcelles de Lesquerde, formidable terroir de granit sont venues enrichir l’exploitation. Ces parcelles confèrent aux vins une fraicheur qui vient s’associer à la puissance des grenaches de Maury.
Vinification et élevage :
Vendange Manuelle, la sélection des baies est effectuée dans le vignoble et à la cave sur une table de tri. Pour la partie de la vinification, on sera sur une fermentation en barriques. Pour la suite concernant l’élevage, on sera sur 8 mois en barriques neuves et d’un vin.
Dégustation :
Fabriqué à partir de 100% de Grenache Gris élevé dans des barils, cet effort de bercement offre des notes de pêche blanche, d’agrumes au beurre et de fleurs blanches, avec un fond subtil de chêne et d’épice. Il est pur, moyennement corsé et soyeux en bouche et va briller sur la table. C’est une bonne affaire au prix !”
Accords :
Ce monocépage 100% Grenache Gris très subtile sera en parfaite harmonie avec des viandes blanches mais aussi avec un plateau de fruits de Mer, des huîtres ou tout simplement un jolie poisson grillé.
Température de service 14°
GARDE : à boire dans les 3/5 ans.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
