Cépages :
80% Macabeu – 20% Grenache Blanc
Terroir :
Les Hautes Terrasses : Terrasses de galets roulés au sol argileux.
Vinification et élevage :
Élevage de 5 ans en Fûts.
Dégustation :
Ancré dans l’identité du Domaine, les Vins Doux Naturels de Rivesaltes font la richesse et la singularité de notre région viticole. Avec des potentiels de garde exceptionnels, les Rivesaltes Ambré sont élevés dans le plus grande tradition pendant plusieurs années. Ce vin, aux nuances dorées, au nez complexe mêlant abricot confit, fruits secs et marmelade d’orange. Un équilibre parfait entre complexité et acidité.
Accords :
Accompagnera idéalement un dessert au chocolat ou des mignardises, également un foie gras. Surprenant avec des fromages bleus ou une tomme de brebis. En instant plaisir en digestif ou avec un cigare…
Température de service 10°/12°
GARDE : à boire dans les 10 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
