:: Un rouge fruité et envoûtant, aux tanins veloutés et réglissé.
Cépages :
60% Grenache Noir – 25% Syrah – 15% Mourvèdre
Terroir :
Sol calcaire limoneux et caillouteux pour le Grenache. Sol de schistes délités avec présence de limons et de galets pour la Syrah et le Mourvèdre.
Vinification et élevage :
Vendange égrappée. Vinification séparée de chaque cépage. Macération traditionnelle avec maîtrise des températures. Décuvage après 8 à 10 jours. Mise en bouteille au mois de mars suivant la vendange.
Dégustation :
Robe violine. Nez très fruité, sur des notes de petits fruits rouges comme la cerise, la framboise et la mûre. En bouche, la fraîcheur accompagne toute la dégustation. Les tanins sont doux, avec une belle longueur aromatique sur la cerise et la réglisse douce.
Accords :
Apéritif, charcuteries, tapas, viandes rouges (entrecôtes, faux filets..), fromages (surtout de brebis)…
Température de service 15°
GARDE : à boire dans les 5 ans.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
