:: Un vin tout en finesse et en concentration. Cette cuvée est la meilleure expression du terroir des Albères.
Cépages :
Grenache Noir – Syrah
Terroir :
Au pied du massif des Albères, entre mer et montagne (schistes).
Vinification et élevage :
Vendanges manuelles. Fermentation traditionnelle à basse température de quelques semaines puis élevage en cuve de quelques mois. Mise en bouteilles l’année qui suit la récolte.
Dégustation :
Robe pourpre aux reflets violines. Nez fin et élégant dominé par des notes de petits fruits rouges et de réglisses. En bouche, les tanins sont veloutés et frais, avec de légers arômes de cacao en finale. Ce vin est une cuvée originale et subtile car il allie une force contenue et une impression de légèreté.
Accords :
Viandes rouges grillées ou en sauce, agneau, ou des bonnes joues de porc au Banyuls!!
Température de service 15°/16°
GARDE : à boire dans les 5 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
