:: La rondeur et les tanins fondus sont les principaux attributs de ce vin.
Cépages :
Grenache Noir – Syrah
Terroir :
Au pied du massif des Albères, entre mer et montagne (schistes).
Vinification et élevage :
Récoltes triées à la main. Macération en grappes entières de 3 jours. Élevage en cuve de quelques mois. Mise en bouteilles en Février, Mars de l’année qui suit la récolte.
Dégustation :
Robe rouge grenat. Nez fin dominé par des notes intenses de fraises et de framboises. La bouche est ronde, les tanins sont veloutés, réglissés, avec une belle persistance aromatique.
Accords :
Apéritif, grillades, salades composées…
Température de service 14°/15°
GARDE : à boire dans les 2 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
