:: Un rouge puissant et épicé, aux arômes de fruits rouges très mûrs.
Cépages :
Syrah – Carignan – Grenache Noir – Mourvèdre
Terroir :
Il correspond au secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux, argileux et des sols extrêmement caillouteux en surface. Le vignoble du Domaine bénéficie d’une bonne exposition sur les côteaux du Mas Deu et sur les terrasses entre Trouillas et Terrats.
Vinification et élevage :
Macération de vendange égrappée et foulée, remontage et délestage journaliers. Cuvaison de 28 jours, mise en fûts après fermentation malo-lactique. Ensuite élevage de 12 mois en fûts de chêne.
Dégustation :
Couleur rubis très intense. Un vin complexe et très bien équilibré, des arômes puissants de fruits rouges très mûrs sur une note de réglisse avec une fraîcheur surprenante. « Une cuvée gastronomique des épicuriens icône du domaine! »
Accords :
Accords :S’associe avec des viandes en sauce, des gibiers et des fromages.
Température de service 15°/ 16°
GARDE : à boire dans les 5 à 10 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
