:: Un vin gourmand et intense…à aimer un peu, beaucoup, à la folie, éperdument !!
Cépages :
50% Syrah – 25% Grenache Noir – 25% Mourvèdre
Terroir :
Sol argilo-calcaire entouré par deux chaînons des Corbières, sol de schistes noirs sous le château de Quéribus.
Vinification et élevage :
VinificationVignes menées en Agriculture Biologique. Vendanges manuelles. Élevage en cuve inox.
Dégustation :
La robe est d’un rouge rubis profond, avec quelques nuances violines. Le nez est puissant et racé, avec des notes épicées, poivrées notamment. En bouche, le vin surprend par sa fraîcheur et la force de ses tanins. Des notes de bâton de réglisse, de pierre à fusil et de cacao viennent compléter une palette aromatique déjà très riche.
Accords :
Accords :À déguster sur une épaule d’agneau, des plats végétariens….
Température de service 17°/18°
GARDE : à boire dans les 5/6 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
