:: Ce rouge, coup de cœur du vigneron, exprime toute la fougue d’un 100% carignan vieille vigne.
Cépages :
100% Carignan
Terroir :
Terrasses limono-caillouteuses.
Vinification et élevage :
Vendanges manuelles et en caissettes. Vinification : macération carbonique en cuve béton.
Dégustation :
Robe brillante d’un rouge vif. Le nez est dominé par des notes de fruits rouges mûrs et de bourgeons de cassis. La bouche est d’une rondeur surprenante, à la fois souple et fraîche.
Accords :
Il s’accorde à merveille avec des grillades, des volailles, de la charcuterie mais il convient également avec de la cuisine épicée…
Température de service 16°/19°
GARDE : à boire dans les 8 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
