Le Domaine Cuvons la Joie vous présente le Cosmicus Ibéric, un vin rouge d’appellation IGP Côtes Catalanes qui est l’assemblage d’une sélection des meilleurs Grenache Noir, Carignan et Tempranillo.
Cépages du vin rouge Comicus Ibéric :
Sélection parcellaire des meilleurs Grenache Noir 50 %, Carignan 35% et Tempranillo 15 %
Terroir :
Cuvons Lajoie est une propriété de 4 hectares de vieilles vignes située à Maury dans le Languedoc Roussillon
Nous produisons de très petites quantités afin de pouvoir respecter notre vin, la nature et l’homme.
Vinification et élevage :
L’exploitation de nos vignes est purement organique. Domaine qui travaille en toute équilibre comme en BIO,
cette cuvée est vendangées manuellement et sa vinification est aussi faite traditionnellement. Cette cuvée
est élevée 15 mois en Barrique.
Dégustation :
Vin du Roussillon à la robe épaisse violacée avec des reflets grenats. Issu d’une vendange manuelle, ce vin dévoile une belle intensité aromatique de cerises noires et d’épices douces.
Les 15 mois d’élevage soulignent une pointe de pruneau, de réglisse en finale ainsi que des tannins soyeux.
Ce vin saura vous surprendre par sa complexité et sa fraîcheur.
Accords :
Cette petite deuxième pépite de la Vallée de l’Agly accompagnera avec brillance et équilibre une Côte de Boeuf à la Planxa ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux.
Température de service: à servir frais.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
