Cépages :
62% Grenache Noir – 26% Mourvèdre – 12% Syrah
Terroir :
Terrasse du quaternaire (alt.35m). Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux. Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et situé à environ 4000m de la Méditerranée.
Vinification et élevage :
Vendanges entièrement manuelles. Après le tri sur table en entrée de cave et égrappage, préfermentaire à froid. Pigeages en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille.
Dégustation :
Robe grenat intense aux reflets violets. Nez de fruits rouges, d’épices douces, nez musqué. La bouche est facile, ronde avec des tannins lisses. Vin consensuel, vin plaisir.
Accords :
Accord parfait avec des salades gourmandes, des charcuteries ibériques, des tapas, des grillages, une paëlla, un repas festif et familial….
Température de service 14°/16°
GARDE : à boire dans les 10 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
