:: Un vin rouge qui allie puissance et douceur!
Cépages :
70% Syrah – 15% Grenache Noir – 15% Mourvèdre
Terroir :
Sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage :
VinificationMacération à froid (environ 7 jours), élevage de 9 mois en fûts de chêne.
Dégustation :
Robe rouge profond. Le nez offre une belle complexité alliant les notions de maturité sous la forme de notes de fruits noirs bien mûrs, de confiture de cassis ou de myrtille, mais aussi la complexité apportée par l’élevage du vin en barrique qui met en exergue des touches vanillées douces et des effluves boisées élégantes. La bouche est gourmande et pleine, elle est relativement bien concentrée, soulignée par une pointe de vivacité qui relève les notes de fruits tels que les fraises et les framboises bien mûres. La générosité naturelle due à son origine méditerranéenne offre une belle dimension et de la rondeur en bouche. L’élevage a permit d’assouplir les tanins qui offrent un aspect très doux et rendent le vin explosif et très agréable à boire.
Accords :
À déguster sur une bonne côte de bœuf, un gigot d’agneau, un ragout, du gibier…
Température de service 16°/18°
GARDE : à boire dans les 10 ans. À carafer avant le service.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
