:: Ce pur grenache gris pourrait être comparé à un blanc de noir.
Cépages :
Grenache Gris
Terroir :
Cette cuvée provient de deux parcelles de vignes, situées proche du village de Banyuls, entre 10 et 130 m. d’altitude, sur un terroir de schistes. L’une est orientée Nord-Est et l’autre forme un petit vallon avec une double exposition Sud-Ouest et Nord-Est.
Vinification et élevage :
Vendanges manuelles. Les raisins sont pressés lentement pour ne garder d’eux que le meilleur. Vinification et élevage en fûts durant 6 mois.
Dégustation :
Robe jaune pâle. Nez élégant sur des notes de fruits blancs. La bouche est ample, puissante, longue et équilibrée. Les arômes de bois sont maîtrisés et laissent apparaître des saveurs de poire et de pêche blanche.
Accords :
Il accompagnera parfaitement des poissons en sauce, une queue de lotte au chorizo, ou une pintade aux girolles…
Température de service 10°/12°
GARDE : à boire dans les 3/5 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
