Cépages :
Grenache Blanc – Carignan Blanc
Terroir :
Au cœur du terroir des Aspres. Sols Argilo-calcaire. Territoire aride avec des ressources hydrique en profondeur.
Vinification et élevage :
Raisins récoltés à la main dans des caissettes. Un tri est effectué à la vigne et à l’égrappage. Fermentation à température régulée de 16°C. Vinification en Amphores de 500 litres.
Dégustation :
Robe jaune pâle brillante. Les arômes évoquent la pêche blanche, l’ananas avec des notes minérales.
Accords :
Poissons grillés, coquillages, calçots, fromages à pâte dure…
Température de service 10°/12°
GARDE : à boire dans les 3 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
