Cépages :
100% Grenache Noir
Terroir :
Entre mer et montagne, vignes en terrasses, schiste du cambrien, climat méditerranéen très sec.
Vinification et élevage :
Cueillette du matin. Vendange égrappée et légèrement foulée. Courte macération, pressurage. Mutage sur moût. Élevage en cuve béton en milieu réducteur.
Dégustation :
Robe rose corail brillante. Nez : élégant aux arômes de petits fruits rouges. La bouche est équilibrée, avec une belle fraîcheur.
Accords :
À déguster à l’apéritif, sur des tartes aux fraises, une mousse de framboise ou aux agrumes, des salades de fruits…
Température de service 8°/10°
GARDE : à boire dans les 3/4 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
