:: Un rosé élégant, frais et plein de finesse.
Cépages :
50% Grenache Noir – 50% Syrah
Cépages :Terroir :
Le vignoble du cru Collioure est situé à l’extrême sud de la France, au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière pays. Les vins de la gamme Cornet & Cie ont en commun une expression aromatique pure et intense. Les parcelles qui permettent d’élaborer cette cuvée sont sélectionnées en fonction de leurs caractéristiques (altitude, ancienneté, nature du sol, potentiel phytosanitaire).
Terroir :
Vinification et élevage :
Vendanges début Septembre. Rosé de saignée. Débourbage à froid. Fermentation du Grenache noir en barriques de chêne neuf pendant 2 mois. Conservé sur lies fines en barriques avec batonnage régulier pour le Grenache Noir et en cuve pour la Syrah. Mise en bouteilles en Décembre.
Dégustation :
Robe : Étincelante, de couleur groseille et à la frange violette. Nez : Explosion de framboise, fraise des bois et petits fruits rouges. Bouche : Bel équilibre, tout en ampleur et fraîcheur sur des arômes de myrtille, fraise des bois et de pain grillé toasté.
Dégustation :
Accords :
Ce Collioure rosé se déguste sur des poissons de Méditerranée grillés (rougets) ou en bouillabaisse, mais aussi sur des salades composées et des viandes blanches.
Température de service 9°/11°C. Carafer 15 minutes avant le service tout en préservant la température recommandée.
GARDE : à boire dans les 2/3 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
