:: La richesse du Mourvèdre dans une bouteille qui saura attendre.
Cépages :
70% Mourvèdre – 20% Syrah – 10% Grenache noir
Terroir :
Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.
Vinification et élevage :
Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée. Macération traditionnelle de 24 jours avec pigeage quotidien. Élevage de 12 mois en barriques de chêne Français.
Dégustation :
Belle robe grenat avec des reflets violets, nez très complexe typé cuir, cassis qui révèle à l’aération de belles notes de pain grillé. La bouche est puissante, chaleureuse sur des notes de fruits rouges cuits d’une remarquable intensité. Finale longue sur des tanins fondus.
Accords :
Accompagnera les plats de gibiers, les viandes rouges, les gigots d’agneau….
Température de service 15°/17°
GARDE : 7 – 9 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
