:: Un rouge aux tanins souples, puissant et élégant, qui laisse présager un beau potentiel de garde.
Cépages :
60% Syrah – 40% Carignan
Terroir :
Les vignes, situées sur les contreforts de la montagne des Pyrénées et à quelques encablures de la mer Méditerranée, poussent sur un terroir rocheux composé de Schistes, de Granit et de Sable grossier de Quartz.
Vinification et élevage :
VinificationVendanges soignées, tris successifs à la vigne et à la cave, macération carbonique. Élevage de 2 ans en cuve.
Dégustation :
Robe grenat, pourpre profonde aux reflets brillants. Nez subtil dégage des flaveurs de violette et de petits fruits rouges, de griotte, de mûre et de cassis frais qui traduisent une parfaite maturité des raisins. La bouche est charnue, solide, fraîche et équilibrée.
Accords :
Il accompagnera les viandes en sauce, les rôtis de viande rouge, les fromages…
Température de service 15°/16°
GARDE : à boire dans les 5/6 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
