Piétri – Géraud – Trousse Chemise

:: C’est un vin complexe avec un bel équilibre entre fraîcheur et structure avec un boisé délicat.

Cépages :

90% Mourvèdre – 10% Grenache Noir

Terroir :

Entre mer et montagne, climat méditerranéen très sec.

Vinification et élevage :

Vendange égrappée. Macération dans des barriques de 300 litres. Fermentation thermo-régulée. Délestage à mi-fermentation. Macération de 21 jours. Pigeage quotidien. Pressurage doux. Soutirage de printemps. Assemblage. Élevage en barrique de chêne français pendant 24 mois.

 Dégustation :

Jolie robe grenat aux reflets noirs. Nez : Intense et très complexe, sur des notes de thym citronné, de liqueur de vanille, de rhum et de fruits cuits (cerise à l’alcool). En bouche : Bonne attaque, très ample. Méli-mélo de fruits (cerise noire), de fruits secs (noix de coco), de gousse de vanille, puis vient la réglisse douce et le caramel. Tanins veloutés. Belle longueur avec beaucoup de gras et de complexité. Belle intensité.

Accords :

Viandes rouges en sauce, Civets, gibiers, Tajines, plats épicés, fromages.

Température de service 15°/17°

GARDE : à boire dans les 10 ans

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.