:: Un vin rouge typé et élégant, réalisé en toute harmonie avec la nature!
Cépages :
Cépages :Grenache Noir 60% – Syrah 30% – Carignan 10%
Vieilles vignes à faible rendement.
Terroir :
Les terroirs sont intimement liés aux reliefs. Au nord, on trouve le massif des Corbières et au sud s’étirent les contreforts des Pyrénées avec le mont Canigou pour emblème ! Sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage :
Culture Raisonnée. Vendanges manuelles en cagettes, tri sur table. Vendanges égrappées avec une longue macération, maîtrise des températures.Elevage en barriques pour 30% de la cuvée.
Dégustation :
Dégustation :Robe puissante grenat. Le nez est typé, sur des notes d’épices douces. La bouche est intense.
Accords :
Accords :A réserver pour un bœuf bourguignon, des cailles rôties, des brochettes d’agneau, des gibiers…
Température de service 16°/18°. Carafé, il n’en sera que meilleur.
GARDE : à boire dans les 10 ans.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
