L’Amourette est le nom d’une herbe aussi appelée Maxima Briza que l’on trouvait autrefois dans les vignes. Elle a pour originalité son assemblage qui a pour but de se différencier d’assemblage classique, une cuvée de caractère sur une dominante de mouvèdre.
Cépages :
70% Mouvèdre – 30%Grenache Noir
Terroir :
Maury est logée dans une vallée composée d’un terroir de marnes schisteuses. Depuis 2007, des parcelles de Lesquerde, formidable terroir de granit sont venues enrichir l’exploitation. Ces parcelles confèrent aux vins une fraicheur qui vient s’associer à la puissance des grenaches de Maury.
Vinification et élevage :
Vendange Manuelle, la sélection des baies est effectuée dans le vignoble et à la cave sur une table de tri. Vinification traditionnelle avec un élevage de 16 mois en cuve béton.
Dégustation :
Derrière sa robe pourpre, on retrouve une aromatique de fruits (prune, mûre, framboise) et d’épices. Le nez reste frais, mentholé avec des notes florales (violette). L’attaque est souple avec de la fraîcheur. Les tanins restent doux et subtils.
Accords :
Cet assemblage accompagnera vos repas, idéalement vos charcuteries, viandes grillées et fromages. Elle sera à carafer une heure avant.
Température de service 13°/15°
GARDE : à boire dans les 2/5 ans.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
