Cépages :
80% Macabeu – 20% Grenache Blanc.
Terroir :
Piémont des Albères, sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage :
Courte macération pelliculaire et fermentation à basse température (15°). Elevage de 4 mois en cuve puis mise en bouteille précoce.
Dégustation :
Robe jaune brillante aux reflets éclatants. Nez miellé et minéral. Bouche délicate en attaque, notes confiturées, laissant apparaître beaucoup de volume et de gras.
Accords :
A consommer à l’apéritif, sur des fruits de mer, des poissons grillés avec une pointe d’aïoli…
Température de service 8°/10°
GARDE : à boire dans les 2 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
