:: Ce Maury rouge, sans sulfite ajouté, n’est pas Une Lubie mais juste une gourmandise !
Cépages
80% Grenache Noir – 10% Carignan – 10% Mourvèdre.
Le Terroir du domaine Clos des Vins d’Amour :
Les raisins proviennent des terroirs de Tautavel et de Maury, caractérisés par des sols argilo-schisteux et argilo-calcaires.
Vinification et élevage :
Les vendanges sont effectuées manuellement avec des cagettes, suivies d’une égrappage des raisins et d’une macération de 10 à 12 jours. La fermentation se déroule à une température contrôlée entre 23-25°Celsius. Le vin est ensuite élevé en cuve inox pendant 6 mois, avec un traitement comprenant le collage et la filtration avant le tirage.
Dégustation du vin rouge Une Lubie :
La robe de ce vin est d’un rouge profond, présentant des reflets violets. Son nez est expressif, dévoilant des arômes intenses de fruits rouges frais. En bouche, il se révèle particulièrement gourmand, avec une attaque jeune et dynamique agrémentée de notes épicées. La finale est marquée par des tanins soyeux qui viennent parfaire l’expérience gustative.
Accords :
Ce vin polyvalent s’accorde parfaitement avec des mets variés tels que l’apéritif, la charcuterie, les côtes d’agneau ou de veau grillées, ainsi que le poulet rôti au four.
Température de service 13°/15°
GARDE : À déguster dans les 2/3 ans pour profiter pleinement de sa jeunesse et de sa fraîcheur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
