:: Parcelles de Carignan Vieilles Vignes, plantés par son grand père Pierre en 1969.
Cépages :
100% Carignan Noir Parcelaire
Terroir :
Situé majoritairement dans la plaine des Aspres, au pied du mont Canigou, sur des sols limono-argileux et des terrasses constituées de galets de quartz et fragments de schistes.
Vinification et élevage :
Élevage de 10 mois en cuve inox.
Dégustation :
Robe Grenat. Nez : Fruits typés cassis et myrtilles. Bouche : la texture est fondue et gouleyante avec de légères notes poivrées en fin de bouche. La finale en bouche est longue grâce à des tanins subtils.
Accords :
Idéal avec les viandes comme l’agneau, le porc ou encore les viandes blanches grillées ou en sauce.
Température de service 14°/16°.
GARDE : 3/5 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
