:: Le vin parfait pour les fruits de mer ou les poissons!!
Cépages :
60% Grenache Blanc – 40% Vermentino
Terroir :
Sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage :
VinificationStabulation à froid à 5° sur lies grossières puis fermentation alcoolique en cuve à 22°. Avant la fin de la fermentation, batônnage quotidien jusqu’à la fin. Soutirage puis élevage en cuve sur lies fines.
Dégustation :
La robe est jaune pâle brillante à reflets verts. Le nez est fin avec des notes de fleurs mellifères et de fruits à chair blanche. La bouche est fraîche et ronde, marquée par la poire et le pollen. L’ensemble est rond, avec une finale persistante sur de beaux amers.
Accords :
Accords :À déguster sur des coquillages et des crustacés, mais aussi des poissons grillés, des salades composées …
Température de service 10°/12°
GARDE : à boire dans les 2/3 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
