Cépages :
100% Grenache Noir
Terroir :
Les Hautes Terrasses : Terrasses de galets roulés au sol argileux.
Vinification et élevage :
Élevage de 5 ans : 75% en cuve et 25% en Fûts. Milieu oxydatif.
Dégustation :
Ancré dans l’identité du Domaine, les Vins Doux Naturels de Rivesaltes font la richesse et la singularité de notre région viticole. La diversité de cette appellation nous permet de proposer ce Grenat : un VDN rouge séduisant et s’associant de manière quasi exclusive avec des mets comme le chocolat. Ce vin déploie au nez de délicates notes torréfiées de noix mais aussi de réglisse et de figues. En bouche, une belle amplitude et grande complexité aromatique.
Accords :
Accompagnera idéalement un dessert au chocolat. Surprenant avec des fromages de type chèvre ou une tomme de brebis.
Température de service 10°/12°
GARDE : à boire dans les 5/10 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
