Abbé Rous – Cuvée des Peintres Rosé

Cépages :
70% Grenache Noir – 20% Mourvèdre – 10% Syrah

Terroir :
Le vignoble du cru Collioure est situé à l’extrême sud de la France, au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière pays. Notre gamme de Collioure « Cuvée des Peintres » est élaborée à partir d’une sélection de nos meilleures cuves de chacun des cépages.

Vinification et élevage :
Une partie des raisins est vinifié en rosé de saignée après 12 heures de macération, le reste en pressurage direct avec une macération de moins de 6 heures. Fermentation à basse température puis conservation sur lies fines avant la mise en bouteilles qui s’effectue en Décembre.

Dégustation :
Robe : Étincelante, framboise aux reflets violines. Nez : Fin et gourmand, sur des arômes de petits fruits rouges acidulés. Bouche : Ample et longue, avec une belle fraîcheur ainsi que de la vivacité sur des notes de petites fraises des bois et de groseilles.

Accords :
Ce rosé frais et fruité accompagne les viandes et les poissons grillés, ou les fruits de mer, ainsi que les tartes salées et pizzas de l’été. De beaux accords avec le poivrons rouge.

Température de service 8°/10°

GARDE : à boire dans les 2/3 ans

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.