Le Domaine Cuvons la Joie vous présente Serre Petite, Cosmicus parcellaire vielles vignes, un vin rouge d’appellation IGP Côtes Catalanes qui est l’assemblage d’une sélection des meilleurs Grenache Noir et Carignan
Cépages du vin rouge Serre Petite :
Sélection parcellaire des meilleurs Grenache Noir 70 %, Carignan 30 %
Terroir :
Cuvons Lajoie est une propriété de 4 hectares de vieilles vignes située à Maury dans le Languedoc Roussillon
Nous produisons de très petites quantités afin de pouvoir respecter notre vin, la nature et l’homme.
Vinification et élevage :
L’exploitation de nos vignes est purement organique. Domaine qui travaille en toute équilibre comme en BIO,
cette cuvée est vendangées manuellement et sa vinification est aussi faite traditionnellement. Cette cuvée
est élevée 18 mois en Barrique.
Dégustation :
Vin du Roussillon à la robe épaisse violacée avec des reflets grenats. Issu d’une vendange manuelle, ce vin dévoile une belle intensité aromatique de cerises noires et d’épices douces.
Une sélection parcellaire de 90 ans vendangée et égrappée à la main.
Sa localisation légèrement en altitude assure une fraîcheur aux arômes de mûres et de garrigue.
Son élevage de 18 mois lui donne une belle souplesse en bouche.
Ce vin saura vous surprendre par sa complexité et sa fraîcheur.
Accords :
Cette petite deuxième pépite de la Vallée de l’Agly accompagnera avec brillance et équilibre une Daube de boeuf ou encore une épaule d’agneau braisé.
Température de service: à servir frais.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
