:: Les Sorcières, un vin rouge très jeune, éclatant d’énergie, avec un profil aromatique de « fruits frais » !
Cépages :
50% Syrah – 30% Grenache – 20% Carignan.
L’alliance équilibrée de ces cépages crée ce vin au caractère unique.
Le Terroir du Domaine Clos des Fées :
Le sol argilo-calcaire confère richesse et équilibre à cette cuvée.
Vinification et élevage :
Les vendanges manuelles sont soigneusement planifiées pour maximiser la qualité du fruit. La macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox, la fermentation malolactique totale, et l’élevage sur lies fines pendant 8 mois garantissent une expression optimale du terroir, avec un minimum de SO2 ajouté.
Dégustation du vin rouge Les Sorcières :
La robe soutenue aux reflets violines annonce un nez intense de fruits rouges. En bouche, la pulpe se mêle à une finale rafraîchissante. Les tanins, doux, fins, ronds et virils, confèrent une rusticité agréable. Un vin généreux et frais à la fois.
Accords :
Parfait pour la cuisine familiale, les grillades entre amis, les tapas ou simplement à l’apéritif.
À déguster entre 15° et 17°Celsius pour une expérience gustative optimale.
GARDE : Délicieux dès la mise en bouteille, il atteindra son apogée dans les 2 à 3 prochaines années, dévoilant ainsi toute sa complexité aromatique.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
